Deploy back & front end

[SaboniAmine]

Quelques ajustements (dont le passage à uv) pour pouvoir déployer les 2 apps sur les environnements Clever.

[rv2931]

Le remplacement de poetry par uv et le passage de python 3.10 à 3.11 engendrent pas mal de changement
La compilation sous 3.10 pose clairement souci avec uv. Est-ce qu'on force le passage en 3.11 pour tout le monde juste pour avoir uv
L'intérêt d'UV selon @SaboniAmine c'est qu'il est plus léger et rapide par rapport à Poetry, a mettre en regard des impacts d'y passer avantages/inconvénients

[rv2931]

Le dernier commit permet une installation compatible python 3.10/3.11 sous Docker/Docker Compose
@njouanin tu aurais moyen de tester de ton côté ? tu es en déploiement natif non ? c'est intéressant
Le gestionnaire de paquet c'est uv du coup, et je crois que la commande c'est uv sync dans le dossier backend ou se trouve le pyproject.toml

[njouanin]

testé avec Python 3.11 et uv => ça m'a l'air OK en tout cas pas de soucis constaté sur l'installation d'uv et uv sync